Alubias con chorizo en olla express

Receta de alubias con chorizo en olla express

La receta de las alubias con chorizo con los tiempos de cocción de la olla express. Un plato muy nutritivo listo en 20 minutos.

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¿Cómo hacer alubias con chorizo en olla express?

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La noche antes, ponemos las alubias en remojo. A la hora de cocinarlas, las escurrimos y las reservamos.

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Para hacer las alubias en olla rápida, echamos 800 ml. de agua aproximadamente, y añadimos los dientes de ajo machacados, las cebollas cortadas a la mitad, unos 10 granos de pimienta, 5 hojas de laurel, perejil fresco, pimentón dulce, sal, un buen chorro de aceite de oliva, el chorizo fresco cortado en cuatro y las alubias.

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Esperamos a que el agua empiece a hervir. Eliminamos la espuma y cerramos la olla express. Al cabo de unos 15 minutos (a presión alta), abrimos la olla, retiramos la cebolla, el ajo, el laurel, y la pimienta, y servimos las alubias con su caldo bien calientes.

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Foto: La.Blasco

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